
Fideua de Gandia en el Hotel San Luis
Es dorada, suave, melosa, con sabor fuerte a mediterráneo y única. Por eso apostaron por ella y ganaron. Hablo, claro está, de la hoy ya famosa e internacional FIDEUÀ DE GANDIA.
Todo empezó en un concurso concebido por un grupo de personas convencidas de que los muchos atractivos de nuestro plato no pasarÃan desapercibidos fuera de casa. Y asà fue. Su fama se internacionalizó de tal manera que un gran número de admiradores fueron viniendo a Gandia de los lugares más diversos, Europa, las Américas y hasta de Japón.
La Fideua de Gandia ha tenido numerosos amorios entre los que destaca el paÃs mejicano. En él, ha desarrollado una brillantÃsima carrera presidiendo el festival del 500 aniversario de las Américas en el Hotel Fiesta Americana de Monterrey, en el que coqueteó con más de seis mil comensales. En Mejico D. F. fué presentada a su Alcalde y Ministro de Turismo y más tarde sedujo los paladares de los medios de información que acudieron a la Casa de España.
También en este paÃs ha sido estrella de la televisión en un importante programa gastronómico, dirigido por la conocida presentadora Lulú Pedraza visitante asidua de nuestro concurso en Gandia. Por si esto fuera poco, un maravilloso restaurador llamado Joan Ponsá se la lleva a su exquisito restaurante “Foresta”, adaptándola como plato estelar de su magnÃfico y extenso menú.
También con los austriacos a tenido su éxito. La cadena de hoteles Ile de Park la exhibe en sus menús y en un dÃa tan señalado como el de fin de año, la sienta a su mesa como la gran estrella invitada.
Nuestra ciudad hermana de Laval (Francia), también se ha rendido a sus encantos y los comerciantes del centro histórico la eligieron como reina de su fiesta anual degustándola más de tres mil personas bajo una inmensa carpa. Dos años más tarde fue reelegida para las jornadas españolas celebradas en el medieval Vieux Chateau.
Otro de los grandes amores de nuestra Fideua de Gandia es el italiano Pino Capozzi, que no solo se la llevo a su restaurante Agnello D´Oro, sino que puso el nombre de “Gandia” a una suite del hotel de su propiedad Guillermo Tell, en la maravillosa ciudad italiana de Bérgamo.
Se podrÃan también mencionar numerosas revistas gastronómicas y enumerar muchos más paÃses, en los que nuestro plato, la Fideuà , y con ella Gandia se han ido dando a conocer a lo largo de estos años, pero creo que no es necesario, porque la internacionalidad de la Fideua de Gandia es un hecho ya consumado.
Noticia publicada en el Libro oficial del XXV Concurso Internacional de Fideuà de Gandia por D. Luis Román, Director del Hotel San Luis de Gandia.