La gastronomía local responde a las características naturales del entorno de la población, en el que la naturaleza proporciona los ingredientes para confeccionar una carta culinaria sana y de calidad. Así, el mar aporta los exquisitos sabores del marisco o el pescado en platos como la Fideuà, nacido en esta localidad. En la marjal se mantiene la mezcla de sabores con especialidades como les gambes amb bledes. Pero sin duda, la joya gastronómica son los postres cuya importancia reside en el uso de la caña de azúcar, cultivo de gran importancia en la economía local.

ALQUERÍA DEL DUC Y LAGUNAS CIRCUNDANTES

Es una alquería señorial del siglo XVI (construida sobre la planta de otro anterior, del XIV). Presenta una imagen de edificio fortificado que, a lo largo de la historía, ha tenido diversos propietarios y usos que han dejado huella en su arquitectura. Actualmente, y tras comprarla el consistorio, se ha convertido en un centro de desarrollo turístico y escuela de hostelería. En sus alrededores se suceden las lagunas y los ullals (manantiales que brotan a ras de suelo) de gran valor ecológico por su especial vegetación y fauna.

AYUNTAMIENTO

El edificio cuenta con dos interesantes elementos artísticos que destacan sobre el conjunto arquitectónico como son la fachada, perteneciente al estilo neoclásico puro, y el remate de la misma, compuesto por cuatro bustos de piedra que simbolizan las virtudes que deben reunir los dirigentes políticos. La construcción de las instalaciones municipales comenzó en 1778 para compensar el poder del Palacio Ducal, aunque tras la restauración de 1982, la fachada es el único elemento que mantiene su apariencia original.

BIBLIOTECA MUNICIPAL

Carlos de Borja, hijo de San Francisco de Borja, fue el promotor del edificio que, en su origen, estuvo destinado a albergar el convento de los franciscanos. Actualmente en las instalaciones se encuentra el Centro Cultural, con la biblioteca municipal y el servicio de Correos. Pese a sus nuevos usos, en su interior se puede visitar el claustro del primitivo convento, que guarda gran interés arquitectónico.

CASTILLO DE BAIRÉN

Se trata de un lugar poblado desde la antigüedad como lo demuestran los restos arqueológicos hallados de la Edad de Bronce, de las épocas ibérica, romana y medieval, tanto islámica como cristiana. En la construcción del castillo se aprecian restos de las distintas culturas que ocuparon la antigua Bairén. En el siglo XVI, el castillo se llamará de San Juan debido a la advocación de la ermita que desplaza al antiguo nombre árabe de Bairén. En el siglo XVII el castillo se encontraba en ruinas.

COLEGIATA DE SANTA MARÍA

En el templo, de estilo gótico, destacan la puerta de Santa María, de traza gótica, mientras que su arquitectura es eminentemente horizontal, de poca altura y maciza, características poco frecuentes en el gótico mediterráneo. De la segunda puerta, la de los Apóstoles apenas quedan los dos escudos en relieve con las armas de los mecenas Borja y Enríquez.

EL MORABITO

El edifico es de cuerpo cilíndrico y tiene seis metros de altura. Su peculiaridad estriba en que no se conoce realmente para que era utilizada, aunque la creencia más extendida es que podría tratarse de una especie de ermitorio o lugar de penitencia y oración temporal.

ESCUELAS PÍAS (ANTIGUA UNIVERSIDAD)

El edificio original estaba constituido por las dependencias propias de un centro religioso. Posteriormente, albergó la universidad hasta que se decretó la expulsión de los jesuitas del territorio español, lo que la paralizó para siempre. A partir de entonces, el edificio ha tenido varios usos . En la fachada principal se encuentra una lápida, situada bajo un medallón de piedra en el que aparece el busto del fundador, Sant Francesc de Borja.

MURALLAS

La construcción de un recinto amurallado, en los primeros años del siglo XIV, proporcionó la agrupación de los núcleos de población dispersos por la zona.

PALACIO DUCAL

Un arco de medio punto y un escudo de la familia da entrada a la casa natalicia de Francisco de Borja. En su interior pueden visitarse distintas estancias con elementos de los estilos arquitectónicos de seis siglos de historia: gótico, barroco, renacentista y neoclásico.

MAGA

La colección del Museo Arqueológico realiza un itinerario histórico desde el Paleolítico Superior hasta la época romana, mediante la muestra de útiles de sílex, hueso o piedra, localizadas en los alrededores del municipio.
En las piezas de la exposición se encuentran las plazas pintadas localizadas en la Cova del Parpalló y las cerámicas decoradas del Forat del Aire Calent. Destacan también los ornamentos personales como collares o brazaletes elaborados con hueso y metal, localizados en la Cova de Bolta. En cuanto a la época romana, en el Museo Arqueológico de Gandía se exponen lápidas mortuorias en buen estado de conservación.

PALACIO DUCAL

El conjunto de fondos que se encuentran en el Palacio Ducal gira en torno a dos aspectos, la cerámica y el arte sacro. En cuanto a la primera, la muestra se compone de pavimentos correspondientes a la Casa de los Borja. Así, los adornos del Salón de Coronas compuestos por azulejos de Manises del siglo XV, están considerados como uno de los máximos exponentes de la historia cerámica valenciana. Por otra parte, el Palacio Ducal muestra el crucifijo de San Francisco de Borja, un objeto de amplio valor emotivo y artístico. Durante la visita a las instalaciones se ponen de manifiesto los seis siglos de historia del Palacio de los Borja ya que cada una de las salas contiene elementos diferenciadores de varios estilos arquitectónicos como el gótico, barroco

Una costa de más de siete kilómetros de playas con todos los servicios necesarios son la mejor garantía para visitar la zona costera. En una de las playas, la de l’ Ahuir, todavía se conservan los antiguos cordones dunares que aportan al paisaje una especial belleza. Más allá de este paraje, al oeste del municipio, se abre el espacio para la marjal de Gandia, un ecosistema de alta importancia natural, con un gran abanico de especies de aves que toman la zona como lugar para su nidificación.En el otro extremo, desde la montaña del Mondúver se accede a una panorámica vista del litoral desde la que se puede llegar a ver la isla de Ibiza. Este entorno natural es el refugio para diferentes especies animales y disponen de un gran atractivo para los aficionados a la espeleología. Los valles del interior, con sus pequeños pueblos diseminados, es otra buena elección para descubrir la comarca de la Safor, con abrigos rupestres como la Cueva del Parpalló, con muestras de arte rupestre del Arco Mediterráneo declarado Patrimonio de la Humanidad.